De la branzeturile de renume mondial din Franta pana la branzeturile din Italia, cele mai profitabile exporturi de alimente ale continentului sunt supuse tensiunii.

O seceta intensa, despre care oamenii de stiinta spun ca ar putea fi cea mai grava din 500 de ani, a afectat tot felul de recolte din Europa, inclusiv cereale, legume, miere si vin. Dar a pus in pericol si productia de specialitati regionale europene, care sunt protejate sub un sigiliu UE care le certifica calitatea si caracterul traditional si le creste preturile.

Evenimentele meteorologice mai dure si mai frecvente schimba ciclurile de productie, ceea ce face mai dificil pentru producatorii acestor alimente gourmet sa respecte retetele si procedurile stricte si traditionale pe care trebuie sa le mentina.

Pierderea in castiguri ar putea fi substantiala. Chiar anul trecut, alimentele si bauturile vandute sub aceste etichete de calitate, cunoscute sub numele de indicatii geografice (IG), au generat venituri de peste 70 de miliarde de euro.

In Franta, care se mandreste cu peste 250 de astfel de etichete, fermierii de lapte din regiunea Savoia producand branzeturi precum Emmentalul de Savoie sau omologul sau lipicios, Raclette de Savoie, spun ca seceta a parjolit preriile inierbate care, dupa secolele lor- retete vechi, sunt esentiale pentru dieta vacilor lor.

Thomas Dantin, fermier si reprezentant al fermierilor din Savoia, a spus ca seceta a facut ca acele prerii sa fie „secate ca un pres”, inca din iunie, facand imposibila indeplinirea cerintelor de pasunat ale IG.

Fermierii din Savoia si alti cativa producatori francezi de indicatii geografice au cerut derogari de la regulile de productie pe fondul secetei, pentru a le permite sa continue sa foloseasca timbrul profitabil al UE, desi nu respecta standardele, a declarat ministrul francez al Agriculturii, Marc Fesneau, intr-o conferinta de presa.

„Exista o cerinta ca turmele sa se hraneasca in primul rand cu iarba de prerie, dar cand nu exista nimic de mancat in prerie…”, a spus Fesneau, referindu-se la cazul producatorilor de branza din Savoia.

In sud-vestul Frantei, fermierii din Piment d’Espelette, protejat de UE, cultivat in regiunea ploioasa normala a Tarii Bascilor, au obtinut, de asemenea, o derogare de la INAO – un organism guvernamental care reglementeaza indicatiile geografice si alte sigilii de calitate – de la o norma care le impune luxul. piper sa fie irigat doar cu apa de ploaie – ceva despre care si-au dat seama ca ar fi imposibil.

In total, un purtator de cuvant a spus ca INAO analizeaza cel putin opt cereri de derogare, adaugand ca se asteapta sa vina cereri suplimentare. Pe langa Piment d’Espelette, INAO a acordat deja derogari la doua vinuri. din regiunea Bordeaux si producatori de branza Saint-Nectaire.

Fesneau a spus ca cererile ar trebui procesate cat mai repede posibil pentru a evita daunele aduse de vanzarea alimentelor fara etichetele gourmet, ceea ce ar putea da o lovitura grea fermierilor deja tensionati – si cassa UE.

Dar, in timp ce el a subliniat ca scutirile sunt „temporare”, fermierii de pe teren sunt ingrijorati de capacitatea lor de a se adapta la un mediu in schimbare, care, atata timp cat emisiile continua sa creasca, se prevede doar ca va deveni mai cald si mai uscat.

Tensiunea secetei din acest an de pe raul Po al Italiei, de care depinde 30% din agricultura industrializata a Italiei, inseamna ca producatorii de branza parmezan s-au luptat sa respecte propriile standarde de productie, deoarece vacile lor produceau mai putin lapte. 

Producatorii de sunca iberica de rasa pura, hranita cu ghinde din Spania , Jamon de Bellota , spun ca stejarii afectati de seceta au inceput sa produca mai putine ghinde. Pentru a se adapta, Alfonso Blanco de la Ibesa, un grup de producatori care vand sunca, a spus ca fermierii au fost nevoiti sa se „ajusteze”, scazand cantitatea de sunca pe care o produc, in functie de volumele mai mici de ghinde disponibile.

Amandine Legros, purtatorul de cuvant al grupului de lobby GI Origin EU, cu sediul la Bruxelles, a declarat ca organizatia lor nu are inca o viziune completa asupra impactului secetei din acest an, dar a spus ca in anii secetosi anteriori s-au inregistrat cereri similare de derogare.

Un climat mai putin stabil, a adaugat ea, „ar fi mai complicat pentru producatori sa respecte pe deplin specificatiile de productie”.

Eticheta consterna

Dantin, fermierul de lactate din Savoie, a spus ca iernile mai uscate si verile mai calde ii imping sa patrunda mult mai devreme in rezervele lor de iarna sau sa cumpere furaje din alte regiuni.

„Nu am vazut niciodata asa ceva si este foarte greu de rezolvat”, a spus el. „Atingand stocurile de iarna din iunie… este ca si cum am avea doua ierni in fiecare an. Multi dintre noi nu pot suporta aceste costuri si este, de asemenea, rau pentru eticheta noastra, care spune ca vacile trebuie sa se hraneasca cu furaje cultivate local.”

„In fiecare vara, caldura devine mai puternica, iar iernile mai blande”, a spus el, adaugand: „Ne-am minti singuri daca am spune ca schimbarile climatice nu au nimic de-a face cu asta”.

Pe langa schimbarea climatului, fermierii din UE se confrunta si cu amenintarile de reglementare la Bruxelles, unde se tem ca planurile de a stampila etichetele nutritionale pe alimentele UE ar viza in mod disproportionat indicatiile geografice; care tind sa fie grase sau sarate.

Dantin a spus ca sectorul va trebui sa se adapteze pentru a continua sa produca alimente si bauturi emblematice ale UE, dar se teme de ceea ce ar putea aduce schimbarile.

„Trebuie sa fim atenti, deoarece produsele noastre sunt intr-un fel o promisiune pe care o facem consumatorilor”, a spus el. „Nu putem face nimic . ”