Legislatia ar cere angajatorilor de stat – nu lucratorilor – sa plateasca pentru instructiuni obligatorii de siguranta. Asteapta decizia guvernatorului.
Legislativul din California solicita angajatorilor sa compenseze angajatii din sectorul alimentar pentru costul instruirii privind siguranta alimentara impus de legile statului de sanatate publica. Daca ar fi semnata in lege, legislatia ar rasturna o practica obisnuita in care angajatii acopera singuri cheltuielile pentru obtinerea certificarii.
Masura, proiectul de lege 476 al Senatului, care a aprobat Senatul de stat cu o marja larga in mai, a fost adoptata de Adunare marti, cu 56 la 18. Dupa un vot al Senatului privind concordanta cu amendamentele, proiectul de lege va fi trimis guvernatorului Gavin Newsom, care nu a semnalat daca il va semna sau il va veto. Solicitat de comentarii pentru acest articol, biroul guvernatorului a spus ca nu are nimic de raportat.
Sponsorii proiectului de lege au citat o investigatie New York Times publicata in ianuarie, care a aratat cum National Restaurant Association, un grup de lobby, strange milioane de dolari de la muncitori prin taxele percepute de un program de instruire in domeniul sigurantei alimentelor pe care il administreaza, ServSafe. Cel mai utilizat program de siguranta din tara pentru manipularea alimentelor si a bauturilor, este folosit de ospatari, bucatari, barmani si alti lucratori din comertul cu amanuntul.
Asociatia restaurantelor, o liga de afaceri care reprezinta peste 500.000 de companii – impreuna cu afiliatii de stat, inclusiv Asociatia Restaurantelor din California – este frecvent implicata in batalii politice impotriva cresterii salariului minim sau a salariului subminim platit lucratorilor cu bacsis in majoritatea statelor.
Ancheta a constatat ca peste 3,6 milioane de muncitori din intreaga tara au platit pentru cursurile grupului industrial, aducand venituri de aproximativ 25 de milioane de dolari din 2010. Aceasta este mai mult decat a cheltuit Asociatia Nationala a Restaurantelor pentru lobby in aceeasi perioada si mai mult de jumatate din suma. membrii asociatiei platiti in cotizatie.
Liderii muncii si unii proprietari de afaceri au spus ca nu au cunostinta de aranjament.
„Nu aveam idee ca asta faceau”, a spus Christopher Sinclair, un proprietar de restaurant din New York, acum cu sediul in Sacramento, care a ajutat la organizarea unui impuls pentru a scoate in afara legii practica.
Formarea, care costa aproximativ 15 USD pentru majoritatea lucratorilor, implica stapanirea informatiilor intr-un set de diapozitive, de obicei pe parcursul a cateva zile, si apoi trecerea unui test care dureaza aproximativ doua ore. O mare parte din informatii sunt de baza, cu lectii precum importanta scaldarii zilnice si cum sa recunoastem mucegaiul pe produse. In patru dintre cele mai mari state, inclusiv California, o astfel de pregatire este obligatorie prin lege; in alte cazuri, companiile solicita pregatirea managerilor si a unor angajati.
Asociatia Restaurantelor din California si Asociatia Nationala a Restaurantelor au refuzat sa comenteze acest articol, dar ambele s-au opus in mod expres proiectului de lege, argumentand ca lucratorii au beneficiat de formare. Cardul de „manuitor de alimente” primit la finalizarea instruirii este portabil de la un loc de munca la altul si este valabil timp de trei ani inainte de a fi reinnoit.
La un miting cu muncitorii in afara Capitoliului de Stat, marti seara, dupa ce Adunarea a adoptat legislatia, Saru Jayaraman, liderul grupului de sustinere a muncii One Fair Wage, a declarat ca legislatia ar putea avea un impact dincolo de California.
„Ei folosesc acei bani de la muncitorii cu salarii mici pentru a lupta cu noi in toata tara”, a spus ea, referindu-se la asociatia restaurantelor. „Cea mai mare parte a acestui proiect de lege este ca va opri fluxul de numerar de la doua milioane de muncitori din California catre cel mai mare lobby al restaurantelor din tara.”
Cotizatiile membrilor reprezinta de obicei o mare parte a finantarii pentru ligile de afaceri din industrie. Dar directorii Asociatiei Nationale a Restaurantelor au remarcat ca cotizatiile reprezinta o mica parte din veniturile grupului in comparatie cu ServSafe si alte initiative de afaceri.
